Справочник по функциям PostgreSQL

TRIM
Удаляет самую длинную строку, содержащую только указанные символы, из начала, конца или обоих концов строки.
PostgreSQL 17.5
TRIM([LEADING | TRAILING | BOTH] [characters] FROM string)
LEADING | TRAILING | BOTH
Указывает, откуда удалять (BOTH по умолчанию).
characters
Символы для удаления (пробел по умолчанию).
FROM string
Входная строка.
Примеры
PostgreSQL 17.5
SELECT TRIM(
		BOTH 'x'
		FROM 'xTomx'
	)