Справочник по функциям PostgreSQL

DATE_TRUNC
Обрезает дату/время до указанной точности.
PostgreSQL 17.5
DATE_TRUNC(field, source)
field
Точность (year, month, day и т.д.).
source
Значение даты/времени.
Примеры
PostgreSQL 17.5
SELECT DATE_TRUNC('month', TIMESTAMP '2023-02-15')