Справочник по функциям SQL

DATE_SUB
Вычитает временной интервал из даты или даты-времени.
MySQL
DATE_SUB(date, INTERVAL expr unit)
date
Исходная дата или дата-время.
INTERVAL expr unit
Интервал для вычитания (например, INTERVAL 1 MONTH).
Примеры
MySQL
SELECT DATE_SUB(date, INTERVAL 1 MONTH)
FROM Payments;
MySQL
SELECT member_name,
	DATE_SUB(birthday, INTERVAL 10 DAY)
FROM FamilyMembers;